本文摘要：我国配餐服务行业发展经济环境分析1 阐述　　预示国际市场分工的大大细化，近年来国际配餐与物业服务行业获得了明显的发[1-2]。

我国配餐服务行业发展经济环境分析1 阐述　　预示国际市场分工的大大细化，近年来国际配餐与物业服务行业获得了明显的发[1-2]。从我国配餐与物业行业发展情况来看，预示我国企业国际化进程的大大深化，一些配餐与物业服务行业渐渐南北国际市场，国内市场的竞争也渐渐呈现出白热化[3]，未来我国经济发展对配餐与物业行业到底不会产生何种影响？文章应用于一般外部环境分析的方法，探究了我国经济发展对配餐与物业行业发展的影响。　　2 我国经济发展对配餐与物业行业的影响　　2.1 中国GDP快速增长的重点于是以弃本文由毕业论文网http://www.lw54.com收集整理步偏向于第三产业　　近几年我国经济仍然正处于高速发展之中，高速发展的经济很大地推展了第三产业（服务业）的发展。

2013全年国内生产总值约568845亿元，按可比价格计算出来，比上年快速增长7.7%。分产业看，第一产业增加值56957亿元，快速增长4.0%；第二产业增加值249684亿元，快速增长7.8%；第三产业增加值262204亿元，快速增长8.3%[4-5]。解释我国目前经济快速增长的重点于是以逐步偏向于第三产业。　　表格1 2012-2013年我国三大产业增加值　　■　　■　　图1 我国各大产业2012-2013年增加值柱状图　　2.2 物价上涨影响餐饮行业成本　　原材料价格的下跌，造成餐饮行业成本大幅度的提升，餐饮行业经历了一次不利的考验。

由于配餐行业的定价水平不低，并且价格的下跌受到一定的容许（前期合约等），比如平台客户、高校食堂等菜品的价格不能展开协商或小幅调整，较大幅提高必须获得甲方涉及部门的批准后。多数合同期的成本快速增长都是配餐行业自己承担的，细化合约、强化财务保险费制度、完备适应环境市场变化的管理平台，是行业目前急迫的必须。

　　2.3 国内餐饮发展中大众餐饮将渐渐沦为主流　　我国是世界人口最少的国家，是世界第二大经济体。近几年来，预示着人们生活水平的提升、生活节奏的减缓、生活方式的创意，国内餐饮、物业行业维持持续快速增长的格局。　　2002年-2012年，餐饮行业年均快速增长15.7%，全国餐饮收益总计构建收益25392亿元，同比快速增长9%。

其中限额以上企业（单位）餐饮收益总计超过8181亿元，同比上升1.8%。但在2013年，我国餐饮收益约25392亿元，同比快速增长仅有为9%，增长速度为21年来最低值，其中高端餐饮相当严重挫败，限额以上餐饮收益近年来首次负增长，大众餐饮沦为主流。　　这一趋势体现了我国餐饮行业市场结构和商业模式上都再次发生了深层次的变化。

随着大吃大喝的奢侈之风获得有效地遏止，2013年我国市场呈现出身体健康理性消费、赞成铺张浪费的良好氛围，大众餐饮逐步南北台前，渐渐沦为主流。快餐和小吃企业在做生意疯狂的同时着力发展社区便捷餐饮，高端餐饮企业现象大众化转型重回人心，让大众化餐饮沦为餐饮行业发展的主力军，全年保持稳定快速增长。　　高端市场在转型与调整中渐趋理性，渐渐在高品质而非高价位中寻找自己的方向。

同时高端餐饮企业开始转变经营策略，向家宴、团体、早餐等方面多元化扩展市场，射击特殊人群。（表格2、3， 图2）　　3 结论　　经济的大大发展，为国内配餐行业发展获取了较好的经济环境，但是，原材料成本是影响配餐行业收益的最重要因素，因此CPI指数的减少，尤其是食品指数的大大减少，对配餐行业的配餐业务而言，成本大大提高，直接影响到行业的利润。配餐行业在成本分析方面不存在数据集中、业务流程不合理、管理效率低等问题，因此，融合内外部情况，迫切要求配餐行业强化管理平台建设。

　　同时，市场需求和市场结构也在发生变化，对团餐和大食堂等集体餐饮和大众餐饮形式很快普及，拒绝配餐行业积极响应市场需求，展开产品和服务的调整。经济环境总体上是受到影响的，但对配餐行业而言，也带给一些挑战。

因此，配餐行业应当迎合经济和市场发展趋势，融合自身实际情况和市场需求，大力著手管理平台的建构，对于提高管理水平，节约行业成本，提高竞争力具有最重要起到。

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